Feeds:
Posts
Comments

Archive for October, 2014

(English text at the end)

20 minutter med buss på gode veier bringer deg til Follebu i Gausdal kommune, et sted jeg må innrømme jeg ikke hadde noe forhold til fra før. Jeg prøver imidlertid å følge med på alle etableringer av mikrobryggerier i Norge, så jeg visste det var aktivitet på stedet. Saloon 7null4 er navnet, og da jeg tok kontakt på e-post ble jeg ønsket velkommen. Jeg fikk til og med tilbud om å bli hentet på bussholdeplassen, noe som kom godt med på en sur oktoberettermiddag.

Jeg blir tatt imot av Amund Heggen og Vidar Kalløkken, som entusiastisk forteller om puben og bryggeriet.

Amund har kontroll i baren

Dette er en hobbyaktivitet for de tre involverte, men det betyr ikke at det ikke er lagt ned mange arbeidstimer i prosjektet. Bryggeri og pub er innredet i et uthus, der både låve og fjøs er tatt i bruk. Man kan bare gjette hvor mange timer som er brukt til nedvasking, snekring, isolering, maling og innredning. Her er det plass til opp til 400 gjester, og det er travelt fra nå og frem til nyttår med julebord og andre arrangementer. Det serveres Ringnes pils også, på en typisk kveld går det 250 liter eget øl og litt mer Ringnes.

Det er av og til åpne pubkvelder, men det lokale markedet er begrenset, så det aller meste av omsetningen er lukkede selskaper.

Fra melk til øl – Vidar har hovedansvar for bryggingen

Bryggeri og lagringstanker er også preget av ombruk, men det er bestilt nytt utstyr fra Kina som vil gi bedre kapasitet.

Vidar er den som driver mest med brygging, og han kan tilby smaksprøver på et stort spekter av øl. Her er det lyse lagerøl, men også pale ale, IPA, en red ale og en brown ale. Dette er ikke ekstremøl, men varianter som skal treffe et bredt publikum – og det har de lyktes med. Det er spesielt imponerende at nivået er så godt når Vidar forteller at ingen av dem har drevet med hjemmebrygging før de satte i gang!

Ølene ble tatt godt imot på en ølfestival på Tretten i sommer, et av dem ble faktisk kåret til publikumsfavoritt.

Så langt er ølene bare å få kjøpt på deres egen pub. Men det ligger en søknad om løyve hos Helsedirektoratet, og da satser man på å levere på flaske til utesteder på Lillehammer. Et sted å spørre er Nikkers.

En spesialitet de serverer i tillegg til ølet er meskebrød – et velsmakende flatbrød bakt med mesk fra bryggingen. En idé for andre bryggerier?

Det begynner å bli en del bryggerier i dette området nå, man kunne kanskje vurdere litt organisert ølturisme?

Mye arbeid når fjøs skal bli til pub

20 minutes by bus from Lillehammer brings you to the small community Follebu and Saloon 7null4. Three enthusiasts have started a brewpub in an old barn. It is a small scale operation, they have all kept their day jobs, but with new equipment coming in, they hope to expand a bit. There is a licence pending to sell beer to others, and they have a few places in Lillehammer ready to sell their beers.

They brew a wide range of beers, lager, pale ale, IPA, porter etc. This is not the place to come for extreme beers, but what you get is fresh, tasty and with more flavour than the industrial brewers usually offer.

They brew 250 liter batches, mostly with an ABV of about 4.5%. Well worth a visit, but get in touch with them first, as they do not have regular opening hours.

Advertisements

Read Full Post »

A small piece of Paradise in Hell, according to the cash register.

I spent the best years of my life in this house. Well, that is exaggerating, But this was back when the world was young, when politics were important and you could mobilize thousands of students for a political agenda.

30 years on, Studentersamfundet i Trondhjem – the Student Society in Trondheim – is still thriving. It was always a place for a lot of cultural activities and parties, and it still is. Way back then, the drinks were limited to the local Dahls Pils and a cheap house wine, but they have moved with the times.

I have mentioned my visits to the on site brewery. They have expanded, and there are now four house beers on tap in their dedicated beer pub, Daglighallen. And this is the most dedicated beer pub I have ever seen. They serve beer and soft drinks. Period. Now wine, no alcopops of fake ciders. Not even a bag of peanuts.

Me like.

Sitting in the bar for a few hours on a Saturday night tells me that very few ask for the generic pils – the Dahls. (Often ordered in Norway by raising the number of fingers you need to order the number of half liter glasses you want.) They sell a lot of pale lagers, sure, but there is also a good trade in foreign and imported craft beer. And many customers have heard about the in-house brewery and ask for their beers.

I’d say this is among the top ten beer bars in Norway. And you won’t find their well made beers anywhere else. Check out their opening times before you go.

Read Full Post »

The German broadcaster ARD has an interesting web article – audio, too, if your German is up to it. The story is about the growing Craft beer scene in Vienna, well worth reading.

What I particularly liked is how the Austrian newcomers to the scene establish their own terminology. There have been discussions in English and other languages on how to describe beer producers like Mikkeller and Evil Twin, who don’t have their own equipment, but rents capacity from others.

Gypsy brewers is one suggestion.

In the radio spot from Vienna, they use the term Wanderbrauer. I like that. It echoes from earlier times, when craftsmen travelled and set up shop.  It echoes Patrick Leigh Fermor.

But it does not translate well into English. Not really into Norwegian, either.

On the other hand,  they also use the expression Fernsehbiere about the dull industrial beers. TV beers. We could use that.

Read Full Post »