Feeds:
Posts
Comments

Archive for December 12th, 2013

(English text at the end)

Vest for Trondheim sentrum går Bynesveien langs fjorden forbi gamle oljetankanlegg og andre industribygg. Dette har nok vært et naturskjønt område, men nå er det preget av mange tiår med nyttefunksjoner som ikke setter et så vakkert stempel på omgivelsene.

Skal du besøke Austmann bryggeri, er det lurt å ha gjort en avtale på forhånd. En litt dårlig merket avkjørsel ned mot fjorden ender i to stengte porter.

Jeg blir tatt godt imot av Anders Cooper og  Vinko Lien Sindelar.

Ved inngangen er det lager for flasker og fat, ved mitt besøk er det et svært begrenset utvalg. I begynnelsen av desember er det meningen at ølet skal være ute i hyller, kjøleskap og på kraner.

I neste rom står ølet og godgjør seg på 900-liters tanker, og innerst finner vi de tre åpne gjæringskarene. Utstyret er kjøpt fra Kinn, men er tilpasset en del. Gjæren høstes og brukes på nytt, og blir i stadig bedre form. Det blir naturligvis et overskudd av gjær, så her har trønderske hjemmebryggere gode muligheter.

Selv om Austmann bare har vært i drift siden i sommer, er det brygget et titall øl, og de fleste av dem er allerede å finne på polets bestillingsliste. Det er ikke sikkert at alle øltypene blir videreført, samtidig mangler det ikke på planer for neste år. Det finnes en kjelleretasje der det står noen kegs med imperial stout, og der vil det komme trefat av ulike slag for å lage surøl og annet spennende.  

De meste populære øltypene så langt har vært en belgisk ale, Tre gamle damer og Northumberland, en brown ale. For egen del vil jeg vel trekke frem Bastogne (saison) og Blåbærstout.

Så langt har salget gått bra, og med et etterlengtet flaskeanlegg (installert etter mitt besøk) vil det bli mindre slitsomt å dekke etterspørselen. Det er selvfølgelig vanskelig å beregne markedet før man setter i gang, og man er jo i stor grad låst til det utstyret man investerer i, i alle fall på kort sikt. Dagens lokaler har en del å gå på når det gjelder lagerplass, og utstyret gir mulighet for kontinuerlig brygging, eventuelt ved å dele uken i to skift.

Jeg skrev innledningsvis om at industriområdet ikke nødvendigvis er det mest idylliske. Samtidig er det et potensiale for å sette opp bord og benker og ha servering nede på kaien. Og derfra er det en praktfull utsikt mot Munkholmen og byen. Hvem vet, kanskje det kan gjøre som på the Kernel i London, der man møtes på mandag formiddag for å ta en øl og spise frokost?

Selv om du ikke har veien innom Trondheim, er det vel verdt å prøve øl fra Austmann. De fleste ølene deres er å få på polet, og det er bare å be din favorittpub om å ta inn fatøl fra dem også. Jeg tror dette er en av nykommerne som vil klare seg i et stadig tøffere marked.

Many of the new breweries in Norway start on a very small scale, peddling their beers to local shops or bars. Austmann bryggeri in Trondheim, established this summer, have bigger ambitions. With loans from family and friends and a distribution deal with Beer Enthusiast, they managed to get a number of their beers listed with the state Vinmonopolet,  meaning that they have a full national distribution.

The brewery is located in an industrial area not far from Central Trondheim with a nice view of the Trondheim fjord.

The beer range includes Belgian ales, a saison, a blueberry stout, two IPAs, an amber ale, a wheat ale and three Christmas beers. The best sellers will stay on, others will be replaced with new beers.

The bottled beers are vital for distribution in the Vinmonopolet shops, but key kegs are important for the pub market.

The beers are brewed in open vessels bought from Kinn brewery, and they are well worth trying out. As Beer Enthisiast are now establishing themselves in several other coutnries, that might mean that some of their beers could turn up, at least in Sweden.

Read Full Post »