Feeds:
Posts
Comments

Posts Tagged ‘Trondheim’

Back in my old home town again, a few hours to spare. Two new beers at Trondhjem Mikrobryggeri, both of them keeping the high standard that they have those days, hoppy and well crafted. Later, I will have a chat with the guys running the pub and micro brewery at Studentersamfundet.

But I have heard rumours about beers from a new brewery available in a pub I’ve never visited. Though the place is very familiar. This building used to house a temperance hotel and cafeteria on one of the busiest street corners in town, Prinsenkrysset. Those days are gone, and it makes perfect sense to have a pub here, a very convenient place to meet.

Irish theme pubs is not an endangered species, and at first sight Cafe Dublin is no different. Pub grub, which seemed a bit pricey, beer engines with the usual suspects.

But when I talk to the man behind the bar, I recognise that he sim more committed than most. He has some bottles from the Rein brewery in the fridge, he has the O’haras Leann Follain from Carlow, an excellent Irish stout I’ve never spotted anywhere in Norway before. Austmann beers in bottles and on tap, too. The temperatures in the fridges have even been turend up for the more interesting beers.

It is not my favourite beer bar in Trondheim. But it is certainly worth looking in if you are passing by. Live music in the evening.

I haven’t learned to use my new camera yet, so no decent photos of the facilities.

The Reins beer? Not quite there. Going organic is not enough.

Reins Ale No 23

Read Full Post »

(English summary at the end)

Nu klinger igjennem den gamle stad på nye en studentersang

Og alle man alle i rekke og rad stemmer opp under begerets klang

foto.samfundet.no

Jeg vet ikke om Smørekoppens visebok fremdeles er i hevd i det runde hus på Elgeseter i Trondheim. Det som er sikkert er at man fremdeles har et stort hus som rommer mange aktiviteter, basert på ildsjeler som gjerne ofrer et semester eller to på det som skjer i Studentersamfundet.

Dette var en viktig del av min ungdom, og omfattet både polariserte politiske debatter, konserter med de beste navnene man klarte å få lokket så langt unna allfarvei (Edgar Broughton Band, anyone?) og rett og slett rangling. Stort sett med EC Dahls pils.

Det rangles nok fremdeles, men i dag har man enda flere skjenkesteder, og med et ølutvalg man virkelig kan være stolt av. I forbindelse med UKA pusser man opp ulike deler av huset, og denne gang var tiden kommet til puben i Daglighallen, som nå fremstår i lekker engelsk pubstil med en øltavle som rommer det meste av det interessante som er å skaffe på det norske markedet.

UKA er over, og det er eksamenstid, men bryggmester Ulrik Bjerkeli har likevel tatt seg tid til en prat, og ikke minst å fortelle om høstens tilvekst, Daglighallens eget mikrobryggeri.

Og her snakker vi om et virkelig mikrobryggeri, det er snakk om et oppskalert hjemmebryggeri. Det brygges 120 liter av gangen, og de første seks batchene solgte ut på tre uker, men det var i forbindelse med UKA. Man har nå kommet til batch 14, og har hatt en APA, en Black IPA, en English Brown, en Ordinary Bitter og en Saison på programmet. En liten smak på det som befinner seg i tankene viser at her har man kommet godt i gang.

Ulrik kan fortelle at han også tenker på å brygge lagerøl. Samfundet har åpent noen måneder hvert semester, men er stengt både rundt nyttår og på sommeren. Da har man jo gode muligheter til å prøve seg på lagerøl som kan være klart tils ervering når aktivitetene tar seg opp igjen. Det er tradisjonelt solgt mye bayer i huset, og man kunne jo prøve å ha et hjemmebrygget alternativ til det som leveres fra Ringnes.

Samfundet er i stor grad basert på frivillig innsats, og det gjør jo at det ølet som brygges i huset også kommer svært gunstig ut økonomisk i forhold til øl som kjøpes inn.

I tillegg til egne øl, har Daglighallen også en imponerende tavle med mye fristende fra både inn- og utland.

The Student Society in Trondheim is owned and run by ilts members, currently almost 9000 of them. They own a house close to the biggest university campus, which is host to a broad specter of cultural activities. There is also a number of cafes and bars in the building, and one of these, Daglighallen, has evolved into a beer pub with an impressive list. This autumn they have even started a micro brewery.

It is a very small scale operation, brewing 120 liter batches, covering a number of ale types. There are also plans to brew lagers, and the ambitions are there to brew stronger beers and letting them age before serving them.

The head brewer, Ulrik Bjerkeli, has a background as a home brewer, but he has also worked a bit for Austmann Bryggeri, getting a feeling of how things are done on a larger scale.

The brewery is run by volunteers, meaning that the profit margin for their home brews is much nicer than for the beers they buy from the outside. Something to consider for voluntary organsiations elsewhere?

I sampled a few of the beers, and I particularly liked their Saison. I hope to be back in the new year to try a full glass of each of the beers in their range.

Read Full Post »

(English text at the end)

Vest for Trondheim sentrum går Bynesveien langs fjorden forbi gamle oljetankanlegg og andre industribygg. Dette har nok vært et naturskjønt område, men nå er det preget av mange tiår med nyttefunksjoner som ikke setter et så vakkert stempel på omgivelsene.

Skal du besøke Austmann bryggeri, er det lurt å ha gjort en avtale på forhånd. En litt dårlig merket avkjørsel ned mot fjorden ender i to stengte porter.

Jeg blir tatt godt imot av Anders Cooper og  Vinko Lien Sindelar.

Ved inngangen er det lager for flasker og fat, ved mitt besøk er det et svært begrenset utvalg. I begynnelsen av desember er det meningen at ølet skal være ute i hyller, kjøleskap og på kraner.

I neste rom står ølet og godgjør seg på 900-liters tanker, og innerst finner vi de tre åpne gjæringskarene. Utstyret er kjøpt fra Kinn, men er tilpasset en del. Gjæren høstes og brukes på nytt, og blir i stadig bedre form. Det blir naturligvis et overskudd av gjær, så her har trønderske hjemmebryggere gode muligheter.

Selv om Austmann bare har vært i drift siden i sommer, er det brygget et titall øl, og de fleste av dem er allerede å finne på polets bestillingsliste. Det er ikke sikkert at alle øltypene blir videreført, samtidig mangler det ikke på planer for neste år. Det finnes en kjelleretasje der det står noen kegs med imperial stout, og der vil det komme trefat av ulike slag for å lage surøl og annet spennende.  

De meste populære øltypene så langt har vært en belgisk ale, Tre gamle damer og Northumberland, en brown ale. For egen del vil jeg vel trekke frem Bastogne (saison) og Blåbærstout.

Så langt har salget gått bra, og med et etterlengtet flaskeanlegg (installert etter mitt besøk) vil det bli mindre slitsomt å dekke etterspørselen. Det er selvfølgelig vanskelig å beregne markedet før man setter i gang, og man er jo i stor grad låst til det utstyret man investerer i, i alle fall på kort sikt. Dagens lokaler har en del å gå på når det gjelder lagerplass, og utstyret gir mulighet for kontinuerlig brygging, eventuelt ved å dele uken i to skift.

Jeg skrev innledningsvis om at industriområdet ikke nødvendigvis er det mest idylliske. Samtidig er det et potensiale for å sette opp bord og benker og ha servering nede på kaien. Og derfra er det en praktfull utsikt mot Munkholmen og byen. Hvem vet, kanskje det kan gjøre som på the Kernel i London, der man møtes på mandag formiddag for å ta en øl og spise frokost?

Selv om du ikke har veien innom Trondheim, er det vel verdt å prøve øl fra Austmann. De fleste ølene deres er å få på polet, og det er bare å be din favorittpub om å ta inn fatøl fra dem også. Jeg tror dette er en av nykommerne som vil klare seg i et stadig tøffere marked.

Many of the new breweries in Norway start on a very small scale, peddling their beers to local shops or bars. Austmann bryggeri in Trondheim, established this summer, have bigger ambitions. With loans from family and friends and a distribution deal with Beer Enthusiast, they managed to get a number of their beers listed with the state Vinmonopolet,  meaning that they have a full national distribution.

The brewery is located in an industrial area not far from Central Trondheim with a nice view of the Trondheim fjord.

The beer range includes Belgian ales, a saison, a blueberry stout, two IPAs, an amber ale, a wheat ale and three Christmas beers. The best sellers will stay on, others will be replaced with new beers.

The bottled beers are vital for distribution in the Vinmonopolet shops, but key kegs are important for the pub market.

The beers are brewed in open vessels bought from Kinn brewery, and they are well worth trying out. As Beer Enthisiast are now establishing themselves in several other coutnries, that might mean that some of their beers could turn up, at least in Sweden.

Read Full Post »

P1030065

English summary at the end

Et steinkast fra Nidarosdomen, i en trebygning fra 1853, som tidligere har vært blant annet bispebolig og kommunal musikkskole, holder Trondheim kunstforening til. En naturlig samboer for en slik institusjon er en café som tilbyr vått og tørt i de hyggelige gamle stuene innredet med designmøbler – og i en hyggelig have på baksiden der man kan sitte de årene sommeren finner det for godt å avlegge besøk.

(Bloggeren er klimaflykting i Oslo).

Og i denne hjemmekoselige caféen finner man en breddfull kakedisk, salater, brødmat og enkle varmretter. Og et bra ølutvalg med Brooklyn, Nøgne Ø og Kinn godt representert. I tillegg brygger de sitt eget øl, i samarbeid med hjemmebryggere fra regionen, skal vi tro etiketten.

Ni Muser IPA har en litt slørete kobberfarve, som viser at denne ikke har vært gjennom noen filtrering. En innbydende aroma med urtepreget humle og en bittersøt duft som innbyr til den første slurken.

Maltpreget smak, et snev av spearmint, clementiner.

En litt kort avslutning, kanskje, men for en bryggerivirksomhet som nok er mindre enn det mange hjemmebryggere driver, er dette godkjent med god margin. Ikke minst er det positivt at det brygges noe annet enn pils.

Håper ølet blir tatt godt imot av gjestene på Café Ni Muser. Og brygg gjerne flere typer. En saison eller en porter, kanskje?

http://nimuser.no

Café Ni Muser shares a house with an art gallery, and is situated in an old wooden house close to the landmark Nidaros Cathedral in Trondheim. The café has the usual selection of ciabattas, cakes and coffee drinks as well as a hand picked list of beers.

Among these beers is the Ni Muser IPA, brewed on the premises and bottle conditioned. A pleasant and well balanced beer, well wort seeking out if you are in town. Brewed in very small batches, so they tend to run out at times.

P1030067

Read Full Post »

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 699 other followers