Feeds:
Posts
Comments

Posts Tagged ‘Norwegian breweries’

(Norsk tekst nederst)

Halden is a fairly small town in the Southeastern corner of Norway, just a stone’s throw from the border with Sweden.  Of course it used to have its own brewery, which was gobbled up by bigger rivals many years ago. I suspect most of the beer consumed in the area is bought in Sweden, but that has not stopped Joachim Grandahl from establishing a brewpub in the old jail in centre of town.

It’s not just a brewpub playing it safe with a blonde and a brown ale, either, there were seven beers on tap brewed on the premises when I visited, in addition to a few guest taps with brews from other Norwegian micros.

It’s been a tough job getting things up and running – both the paperwork and practical issues.

The beer is brewed on a 500 liter Speidel.

Even if the beers are only sold at the brewpub, it is a struggle to keep up with demand.

I am happy to say that it is a very charming place to visit in the early evening, and the beers have a high standard. Very high, considering how new the place is.

No sampler glasses as yet, but they are under consideration.

The general rule of visiting in the early evening applies here. You have the opportunity to sample the beers at your leisure – and the acoustics in this old vaulted cellar means it can get a bit noisy, particularly at weekends.

Two hours by train from Oslo, about the same from Gothenburg, if that is a more convenient starting point.

Midt i Halden sentrum, i en hvelvkjeller i det som var byens fengsel, har Joachim Grandahl etablert Halden Mikrobryggeri – Den Gyldne Høne. Han brygger på en 500 liter Speidel, og har problemer med å dekke etterspørselen, selv om ølet bare serveres i den egne puben. Anlegget er også en utfordring når man ønsker å brygge sterkere øltyper – men det er i stor grad løst ved å fokusere på smaksrike og spennende øl med lavere alkoholstyrke.

Opp til syv egne brygg på kranene pluss et par gjestebrygg. Hyggelig betjening, som gjerne informerer om de ølene man finner på tavlen.

Hva som tilbys, kan nok variere fra uke til uke. Det var i alle fall gjennomgående høy kvalitet på det jeg fikk servert, og generøst fikk jeg en smaksprøve på hver av ølene før jeg bestilte et par større glass. Vi får se om det kommer mer standardiserte smaksprøveglass etter hvert.

Chili-øl, IPA, wit, krydderøl, brown ale – her er det et bra spekter å velge mellom.

Lokale navn med humor og historikk gir alltid ekstrapoeng hos meg. Her spilles det mye på grensehandel, smugling og slikt, og et øl er for eksempel oppkalt etter Hönan Agda, en velkjent pornobutikk på den andre siden av den gamle Svinesundsbroen. Agda-ølet er forøvrig humlet med villhumle sanket i nærområdet.

Read Full Post »

 

 P1030492

(English summary at the end)

Alle mikrobryggerier er ikke velsignet med en flott beliggenhet, selv om det ikke nødvendigvis har betydning for kvaliteten på ølet. Det brygges mye godt øl i anonyme industriområder der det er lite aktuelt å innrede et lokale for skjenking av brygget.

Samtidig er det en utfordring å skille seg ut. Det er mange som brygger de samme øltypene, og selv om original design på etiketten og lokal oppslutning kan bidra til salget, er det jo flott om man har en historie å fortelle og kan knytte øl til historie, tradisjoner og lokal mat.

Klostergården Håndbryggeri fyller alle kriterier for hvordan disse faktorene bidrar til å skape unike produkter.

Beliggenheten er øya Tautra, som har broforbindelse med Frosta, Trøndelags kjøkkenhage. På eiendommen er det til og med en klosterruin som viser forhistorien for dette kulturlandskapet. Ved siden av gårdsdrift konserverer man frukt, bær og grønnsaker. Det tilbys overnatting, og det er servering av mat og drikke både innendørs og utendørs.

 Brygger Jørn Andersen kan by på en rekke ølsorter i butikkstyrke som man kan kjøpe med hjem. Wit, porter, pale ale, bitter og blond. Flotte øl, som kan måle seg med det beste av øl med denne styrkegraden.

Norsk alkohollovgivning gjør det ikke mulig å kjøpe med de mest spennede ølene – så de må man smake på stedet. En imperial stout hadde en flott lakriskarakter. En Dobbel IPA var velbalansert og forførende lettdrikkelig.

Men det som var verdt turen alene var en flaske Sorn, hentet opp fra kjelleren slik at den ikke skulle være kjøleskapskald. Jeg har ventet lenge på at noen skulle gjøre øl brygget på stjørdalsmalt mer tilgjengelig, og her er det endelig et slikt eksempel. 25% av malten i dette brygget er altså røykmalt fra Stjørdal. Det er klart at det setter sitt preg på ølet, men samtidig er det balansert. Røyk, sot og sødme gir en spesiell smaksprofil – håper at tilgangen på malt gir mulighet for å brygge dette i kvanta store nok til å tilby dette både til polutsalg og serveringssteder i regionen. Sorn er brygget i samarbeid med Inderøy Gårdsbryggeri. 

Den største utfordringen i dag er å få brygget nok øl til å få dekket etterspørselen. Nytt utstyr gjør at man kommer opp i batcher på 1000 liter mot dagens 350. Og for den tålmodige kan det opplyses at man også er i gang med eget brenneri, som planlegger lansering av whisky om tre år. Og innkjøp av eikefat gjør også at vi kan glede oss til fatlagrete øl i tiden fremover.

Jeg spiste ikke middag på stedet, men den nylagde fiskballen som raust ble servert som en smakebit fra kjøkkenet gjør at det absolutt står på programmet neste gang.

 P1030497

 

At the most scenic spot you can imagine, in the middel of the Trondheim fjord, with green meadows and monastery ruins, you find Klostergården Håndbryggeri. Besides farming and brewing, there is also a café, a shop with local food, including beer, and some rooms for rent.

Brewer Jørn Andersen offers a broad range of beers. The ones below 4.7 % ABV are available in the shop, the stronger beers have to be consumed on the premises.

This region has a long tradition of farmers brewing their own beers, malting barley grown on their own farm, smoking the malt to give a unique flavour. Klostergården brews their won version of this, adding 25% of this smoked malt in the Sorn beer. The result is, of course, a compromise – you do not get an over the top smoked beer, but a balanced, quite sweet brew with lots of character with plenty of smoke and soot both in aroma and palate.

Klostergården is approximately a one hour drive from the main North-South road between Trondheim and Northern Norway. It is well worth the time, and the accommodation is reasonably priced if you want to indulge in the stronger beers. Expanded capacity will hopefully give at least a regional distribution for the beers. And if you want something truly exotic, their first batch of whisky is maturing in oak barrels, due to be released in April 2016.

P1030496

Read Full Post »

P1030065

English summary at the end

Et steinkast fra Nidarosdomen, i en trebygning fra 1853, som tidligere har vært blant annet bispebolig og kommunal musikkskole, holder Trondheim kunstforening til. En naturlig samboer for en slik institusjon er en café som tilbyr vått og tørt i de hyggelige gamle stuene innredet med designmøbler – og i en hyggelig have på baksiden der man kan sitte de årene sommeren finner det for godt å avlegge besøk.

(Bloggeren er klimaflykting i Oslo).

Og i denne hjemmekoselige caféen finner man en breddfull kakedisk, salater, brødmat og enkle varmretter. Og et bra ølutvalg med Brooklyn, Nøgne Ø og Kinn godt representert. I tillegg brygger de sitt eget øl, i samarbeid med hjemmebryggere fra regionen, skal vi tro etiketten.

Ni Muser IPA har en litt slørete kobberfarve, som viser at denne ikke har vært gjennom noen filtrering. En innbydende aroma med urtepreget humle og en bittersøt duft som innbyr til den første slurken.

Maltpreget smak, et snev av spearmint, clementiner.

En litt kort avslutning, kanskje, men for en bryggerivirksomhet som nok er mindre enn det mange hjemmebryggere driver, er dette godkjent med god margin. Ikke minst er det positivt at det brygges noe annet enn pils.

Håper ølet blir tatt godt imot av gjestene på Café Ni Muser. Og brygg gjerne flere typer. En saison eller en porter, kanskje?

http://nimuser.no

Café Ni Muser shares a house with an art gallery, and is situated in an old wooden house close to the landmark Nidaros Cathedral in Trondheim. The café has the usual selection of ciabattas, cakes and coffee drinks as well as a hand picked list of beers.

Among these beers is the Ni Muser IPA, brewed on the premises and bottle conditioned. A pleasant and well balanced beer, well wort seeking out if you are in town. Brewed in very small batches, so they tend to run out at times.

P1030067

Read Full Post »

The Norwegian daily Dagsavisen reports that the major Norwegian breweries see a dramatic fall in their turnover. In January and February this year they sold three milllion liters less than the same period last year, and the trend continues in March.

Spokesmen for the industry are praying for a hot summer, and mention several factos affecting thir sales:

  • Consumers are switching to cheaper, supermarket label beers
  • They travel less and eat less in restaurants
  • The opening hours for bars and nightclubs have been restricted in a number of towns.
  • Young people (what the industry calls first time drinkers) tend to go for wine and sweet drinks.

I don’t have any figures for the most important micros, Haandbryggeriet and Nøgne ø. They export most of their production, and I suppose they are more vulnerable to what happens in Denmark rather than at home.

No rush for the chairs in Bergen

No rush for the chairs in Bergen

Read Full Post »

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 709 other followers