Feeds:
Posts
Comments

Posts Tagged ‘Lillehammer Bryggeri’

Summary in English at the end

Bryggerihistorie

Av og til undres jeg over at Ringnes/Carlsberg klarer å skusle bort så mange chanser. De har de siste par tiårene avviklet tre bryggerier i Oslo – og det er ikke mange spor igjen. En flott gildehall øverst på Grünerløkka og en trikkelinje som har Frydenlund som destinasjon i tillegg til en del flotte musteinsbygninger som kunne vært hvilken som helst industri.

Hadde man beholdt lokaler på hvert sted, kunne man brukt disse for å profilere øl i en historisk sammenheng og fortalt en historie som er mer interessant enn perfekt teknisk produksjon på Gjelleråsen. Man kunne hatt puber med eget brygghus, slik Hansa har i sine gamle lokaler, eller i det minste det engelskmennene kaller Brewery Tap, et sted der man kunne prøvd ut testbatcher, lansert nye brygg og i det hele tatt profilert seg. Dette gjelder ikke bare i Oslo, men også de vakre bygningene som tilhørte E.C. Dahls bryggeri i Trondheim.

Dette ble en litt omstendig introduksjon til en presentasjon av Lillehammer Bryggeri. For her har vi et moderne mikrobryggeri som holder til nettopp i et tradisjonsrikt hus, dere det gamle bryggeriet av samme navn produserte øl frem til de ble kjøpt opp og nedlagt av det samme Ringneskonsernet i 1983.

For den som skal besøke dagens bryggeri anbefaler jeg en spasertur rundt kvartalet for å se på utsmykningen – her er det stenrelieffer som viser alle aspekter ved bryggingen.

Dagens bryggeri tar ikke opp mer enn en del av kjelleretasjen i det gamle kvartalet, og produksjonen er nok også en brøkdel av det som var. Til gjengjeld tilbyr de øl som er mer interessante enn det knippet av pils, bayer og eksport som ble brygget den gang da. 

Det er som regel fire typer øl på kranene, og av de faste er både Hammons Pils og Bues Stout blant de aller beste av sitt slag som brygges i Norge. Det er noe fantastisk ved de mikrobryggeriene som ved skånsom behandling av råvarene og  optimal oppbevaring får frem øl som smaker av solgyldne åkre og innbydende humle.

Dette er ikke bare et bryggeri og en pub, men også en kulturarena. Det tilbys kortreist mat, arrangementer knyttet til lokalhistorie og industrihistorie, visekvelder, jazz og allsang.

Det er ca. 330 entusiaster som eier bryggeriet, frontet av 4-5 lokale entusiaster.

Bryggeriet har tre dugnadsteam – brygging, flasketapping og drift av restaurant/pub. I tillegg er det fem deltidsansatte fordelt på kjøkken og bar.

Man har kapasitet til å brygge 50.000 liter pr. år, i 2012 regner de med å brygge ca 25.000 liter.

Det er gjennomført vellykket prøvetapping på flasker, og  nå gjenstår  ferdigstilling av tappelokaler. Disse håper man vil være klare før årsskiftet. Ambisjoner videre er å komme i gang med flasketapping på regulær basis samt å videreutvikle konsepter rundt restaurant og pub.

Har du ærend i Lillehammer, bør du ta turen innom. Har du veien forbi, er det et utmerket stopp. Merk at det ikke er åpent hver kveld.

Founded in 2006 in the same building as the old Lillehammer Bryggeri, this brewpub usually has four of their own beers on tap. Highly recommended, conveniently placed about  midway between Oslo and Trondheim by road or rail. Run by a group of local enthusiasts. They hope to start bottling soon, meaning you can take some beer along as well. Check opening hours if you plan a visit.

 Don’t miss the local arts museum or the open air Maihaugen museum of buildings and handicraft if you make a stop over in Lillehammer.

Read Full Post »

Røyskatt

For å vise at de norske mikrobryggeriene først og fremst drives av entusiasme og i liten grad av ønsker om å tjene raske penger, starter jeg denne serien med et bryggeri langt unna de store byene, ja langt unna hovedveiene.

Ruten Fjellstue ligger i Espedalen, som går parallelt med Gudbrandsdalen på vestsiden, du kan kjøre dit fra Lillehammer eller fra Vinstra. Den er et godt utgangspunkt for fjellturer sommer som vinter.

På Ruten kan man leie tradisjonelle hotellrom eller familierom eller leie hytter av varierende størrelse. Familievennlig, og man har til og med en egen dansk venneforening, Ruten Skiklub. Hotellets nettsider gir utførlig informasjon om priser, utfluktsmuligheter og aktiviteter.

Ruten Fjellstue har imidlertid en spesiell attraksjon, nemlig Espedalen Fjellbryggeri. Det er hotellverten selv, Arthur Bredli, som står for bryggingen. Arthur er selvlært som brygger, men er i ferd med å ta diplombryggerutdannelse ved Skandinavisk Bryggerhøjskole 2012/2013.

- Det er ikke de store volumene som brygges her, forteller Arthur,  men vi har alltid et lyst øl av typen Pale Ale eller lys lager samt en eller flere mørkere typer. Jeg lager ikke alltid typeriktige øl, men prøver å få til de smakene jeg har lyst på. Det kan derfor være vanskelig å putte dem i en bås. For øyeblikket har jeg følgende:

  • Brown Ale 4,6%, 21,7 IBU, 27,9 EBC
  • Sweet Porter 8,7%, 17,5 IBU, 63,1 EBC
  • Sevje Ale (Ikke brukt vann, kun bjørkesevje som væske) 7,9%, 17,9 IBU, 26,1 EBC
  • Pale Ale  (nytt brygg)4,7 %

Jeg har brygget for salg på fjellstuen siden 2006/2007 , muligens noen prøveserveringer vinteren før til utvalgte stamgjester.
Antall liter i året er økende og vil i år ligge på  2000-2500 liter. Det er ikke særlig mye, men jeg haar planer om utvidelse og økt produksjon og flasketapping i løpet av neste år!
Mest populært: Lyse øltyper selges mest. Ellers er sevjeøl og oktoberfestøl populært.

-Er det ofte ølturister på besøk? Kan det være en idé å samarbeide om en ølrute med andre i regionen?

- En ølrute har jeg tenkt på en stund som en spennende ide for å få til en form for “Ølturisme”. Øl smaker best der hvor det produseres, samt gir anledning for sånne som meg til å snakke med ølinteresserte folk. Ølturister er en økende kundegruppe de siste 2 årene. En ølrute bør være nasjonal da mange kjører fra sted til sted over et stort område for å besøke bryggerier og serveringssteder. Ølturister er en målgruppe jeg har tenkt å jobbe mer mot fremover, forteller Arthur.

Nærmeste bryggeri i luftlinje er nok Valdres Gårdsbryggeri, men de lar seg vanskelig kombinere. Da er det bedre å legge opp til et besøk på Lillehammer Bryggeri på samme tur.

Arthur i bryggeriet

Ruten Fjellstue is located in Espedalen, about an hour and a half ‘s drive from Lillehammer. This is a small traditional family run hotel, popular both summer and winter. There seems to be a fair number of regular Danish guests.

The beers are only sold to guests at the hotel, and I can vouch for the quality. This is well worth a detour from the Oslo-Trondheim road. Their home cooking has the same standard as the beer, and the scenery is stunning.

Hotel with a view

Read Full Post »

The terrace at Lillehammer Bryggeri will open tomorrow at 17.00 for refreshments, a sure sign that the winter is finally over. Until proven otherwise, they have the best pilsner in the country. Check their web site for opening hours this summer.

Read Full Post »

On our way back to Oslo last weekend after visiting the mountain brewery, we passed by Lillehammer, and of course we did not miss the opportunity to stop at Lillehammer Bryggeri, the brew pub some of us visited last year.

The brew pub does not usually open until seven, but a few phone calls made them open some hours earlier to give us a tour and some samples.

Their seasonal beer is a modified version of their Christmas beer, a dark and tasty lager. It has a lovely toffee aroma, and has lots of grain and malt character, well balanced by the hops. Their other beers were also on top form, just like the last time we were around.

There is something about the fresh, unpasteurized flavour that makes the Lillehammer beers stand out, and this includes both their lagers and their ales. The Hammond Pils is probably the best pilsener brewed in Norway.

The best pilsener in Norway?

The best pilsener in Norway?

They are shortly to install bottling equipment, which means that their beers will be easier to come by. Let’s hope that the beers will keep their character in bottled form!

Distribution will be in the Lillehammer area plus a few selected outlets in Oslo, Fenaknoken among them.

Lillehamemr Bryggeri are setting up an outdoor serving area in their yard, and this will be a very pleasant place to while away a sunny afternoon. This also means longer opening hours.

To charm the local population, especially the students, they will host an Oktoberfest on 2-3 October in a large tent in their outdoor area, and they have plenty of beer ready for the guests to gulp down. Check their web site for details.

 

Beer festival or not, this is a must stop if you are in the region. I made some advice for a beer trip around Norway some time ago – I’ll need to revise that!

Getting ready for October

Getting ready for October

Read Full Post »

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 695 other followers