Feeds:
Posts
Comments

Archive for November 14th, 2012

Summary in English at the end

Bryggerihistorie

Av og til undres jeg over at Ringnes/Carlsberg klarer å skusle bort så mange chanser. De har de siste par tiårene avviklet tre bryggerier i Oslo – og det er ikke mange spor igjen. En flott gildehall øverst på Grünerløkka og en trikkelinje som har Frydenlund som destinasjon i tillegg til en del flotte musteinsbygninger som kunne vært hvilken som helst industri.

Hadde man beholdt lokaler på hvert sted, kunne man brukt disse for å profilere øl i en historisk sammenheng og fortalt en historie som er mer interessant enn perfekt teknisk produksjon på Gjelleråsen. Man kunne hatt puber med eget brygghus, slik Hansa har i sine gamle lokaler, eller i det minste det engelskmennene kaller Brewery Tap, et sted der man kunne prøvd ut testbatcher, lansert nye brygg og i det hele tatt profilert seg. Dette gjelder ikke bare i Oslo, men også de vakre bygningene som tilhørte E.C. Dahls bryggeri i Trondheim.

Dette ble en litt omstendig introduksjon til en presentasjon av Lillehammer Bryggeri. For her har vi et moderne mikrobryggeri som holder til nettopp i et tradisjonsrikt hus, dere det gamle bryggeriet av samme navn produserte øl frem til de ble kjøpt opp og nedlagt av det samme Ringneskonsernet i 1983.

For den som skal besøke dagens bryggeri anbefaler jeg en spasertur rundt kvartalet for å se på utsmykningen – her er det stenrelieffer som viser alle aspekter ved bryggingen.

Dagens bryggeri tar ikke opp mer enn en del av kjelleretasjen i det gamle kvartalet, og produksjonen er nok også en brøkdel av det som var. Til gjengjeld tilbyr de øl som er mer interessante enn det knippet av pils, bayer og eksport som ble brygget den gang da. 

Det er som regel fire typer øl på kranene, og av de faste er både Hammons Pils og Bues Stout blant de aller beste av sitt slag som brygges i Norge. Det er noe fantastisk ved de mikrobryggeriene som ved skånsom behandling av råvarene og  optimal oppbevaring får frem øl som smaker av solgyldne åkre og innbydende humle.

Dette er ikke bare et bryggeri og en pub, men også en kulturarena. Det tilbys kortreist mat, arrangementer knyttet til lokalhistorie og industrihistorie, visekvelder, jazz og allsang.

Det er ca. 330 entusiaster som eier bryggeriet, frontet av 4-5 lokale entusiaster.

Bryggeriet har tre dugnadsteam – brygging, flasketapping og drift av restaurant/pub. I tillegg er det fem deltidsansatte fordelt på kjøkken og bar.

Man har kapasitet til å brygge 50.000 liter pr. år, i 2012 regner de med å brygge ca 25.000 liter.

Det er gjennomført vellykket prøvetapping på flasker, og  nå gjenstår  ferdigstilling av tappelokaler. Disse håper man vil være klare før årsskiftet. Ambisjoner videre er å komme i gang med flasketapping på regulær basis samt å videreutvikle konsepter rundt restaurant og pub.

Har du ærend i Lillehammer, bør du ta turen innom. Har du veien forbi, er det et utmerket stopp. Merk at det ikke er åpent hver kveld.

Founded in 2006 in the same building as the old Lillehammer Bryggeri, this brewpub usually has four of their own beers on tap. Highly recommended, conveniently placed about  midway between Oslo and Trondheim by road or rail. Run by a group of local enthusiasts. They hope to start bottling soon, meaning you can take some beer along as well. Check opening hours if you plan a visit.

 Don’t miss the local arts museum or the open air Maihaugen museum of buildings and handicraft if you make a stop over in Lillehammer.

Read Full Post »

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 753 other followers